Ваш бар не будет прежним!

Ваш бар не будет прежним

команда Essence

скачать презентацию

Разработаем
меню напитков
под ключ

Оригинальное меню, состоящее
из авторских вкусовых сочетаний, которое невозможно воспроизвести
с помощью продукции других производителей.

Составим
технологическую
и калькуляционную карты

Готовьте коктейли без мерного
оборудования по точной технологической карте. Один саше пакет рассчитан на одну порцию напитка 150 мл. Вы полностью контролируете расход сырья и снижаете издержки.

Отснимем готовые напитки в студии
и подготовим
дизайн меню

Мы сделаем аппетитные фотографии
и описания для выбранных вами коктейлей, разработаем дизайн меню
и привезем его вам.

Обучим
ваших барменов, бариста

Работе с порционными пакетиками научится даже новичок. Тем более, что мы обучим ваш персонал секретам приготовления изумительных напитков.

В нашем ассортименте более 1000 различных вкусов и ароматов для того, чтобы совершенствовать привычное меню новыми оригинальными сочетаниями, экспериментировать и изобретать оригинальные коктейли на самый взыскательный вкус.

image image

Продукция Essence

  • Не содержит вредных ингредиентов, которые присутствуют в жидких сиропах;
  • Имеет большой срок годности: отсутствует жидкость в составе и продукт не портится;
  • Порционные пакетики позволяют четко дозировать продукт, исключая порчу напитков;
  • Легкие и не занимают много места, что позволяет вам экономить на логистике;
  • Прочная практичная упаковка: не бьется, как бутилированные сиропы.

Sugar Cream — это уникальная композиция сахара
с добавлением уникальных вкусоароматических добавок.

Как применять

Используется как самостоятельный продукт или для насыщения новыми вкусами традиционных напитков.

Преимущества

  • • Насыщение молочных напитков (капучино, латте и др.) фруктовыми и ягодными вкусами за счёт отсутствия в них кислоты.
  • • Возможность создать сложные композиции со вкусом популярных десертов или алкогольных напитков: Мартини Фиеро, Медовик и т. д.
  • • Безграничное творчество: вы можете создавать композиции из, казалось бы, несочетаемых вкусов, например, «кукуруза-личи», «базилик-шоколад» в кофейных и чайных напитках, которые вызывают интерес у определенного сегмента потребителей.

Tea Cream — это натуральный сок чайного листа в сухом виде, который не требует заваривания. Мгновенно растворяется в холодной и горячей воде. Идеален для быстрого приготовления холодного и горячего чая с любимым вкусом. Применяется как самодостаточный напиток, так и в качестве базы для различных коктейлей и ароматической добавки в кондитерские изделия.

Как применять

Tea Cream можно смешивать с водой, фруктами, медом, молоком, соком, сиропом, топпингом, добавлять различные специи и пряности. Мы рекомендуем использовать Tea Cream в сочетании с другими нашими линейками — сухими соками, лимонадами, сиропами.

Преимущества

  • • Отсутствие необходимости в запасе охлажденных чаев.
  • • Возможно подобрать любые вкусовые сочетания
    для самостоятельного потребления.

Juice Cream — это сухой концентрированный сок.
Полностью повторяет вкус свежевыжатого сока.
Используется как самостоятельный продукт или в качестве добавки к алкогольным и безалкогольным коктейлям.

Как применять

Сухой концентрат мгновенно растворяется в воде, образуя натуральный сок, или служит основой для приготовления различных коктейлей.

Преимущества

Замена соков/премиксов, которые используются
в барах и кафе в качестве заготовок (имбирный сок, сок лайма, сок лимона).

Syrup Cream не содержит сахара и его заменителей.
В линейку входит более 100 различных вкусов и ароматов, которые позволяют быстро приготовить любые алкогольные
и безалкогольные напитки.

Как применять

Syrup Cream используется в качестве основы для приготовления напитков или как добавка к традиционным коктейлям, смузи, лимонадам, чаю и кофе.

Преимущества

  • • Сегмент людей, которые пьют напитки без сладости, охватывается в 100% случаев! Возможность регулировать сладость при желании гостя, основываясь на его предпочтениях.
  • • Отсутствие избыточной сладости и приторности, что даёт возможность создания сложных вкусовых композиций,
    не перенасыщая напиток сахаром. При использовании традиционных сиропов для достижения необходимого порога вкуса, необходимо использовать минимум 10-15 мл сиропа каждого вида! В результате, напиток ~200 мл наполнен 35-40 мл приторно сладкого сиропа!
  • • Позволяет заменить в смешанных напитках сезонный продукт или привносить дополнительный аромат, не меняя вкус.

Aroma Spray — ароматические спреи в удобных атомайзерах.

Aroma Spray — маленький секрет барменов и кондитеров

Завершите сервировку напитков и десертов с помощью Aroma Spray и превратите обычную подачу блюда в интерактивное представление на глазах у клиента, просто сбрызнув его любимый коктейль.

Как применять

Aroma Spray сбрызгивают на готовый напиток с помощью удобного пульверизатора. Одного нажатия достаточно для полного покрытия напитка. Применяется непосредственно перед подачей, так как через 7 минут аромат рассеивается, не перегружая обоняние клиента.

Преимущества

  • • Придает неповторимый аромат любому напитку.
  • • Значительно усиливает аромат коктейля.
  • • Идеально распределяется по поверхности напитка.
  • • Не теряет свойств при длительном хранении.
  • • Идеальный баланс концентрации ароматических компонентов.
  • • Улучшает вкусовые ощущения.

Garnish Cream — сухая посыпка с любым вкусом. Применяется для украшения готовых молочно-кофейных напитков и десертов.
Дополните ваши напитки и десерты приятным вкусом и чарующим ароматом! Создайте великолепный декор, который притягивает взгляд. Garnish Cream позволит вам создавать новые шедевры и придавать эксклюзивный оттенок традиционным изделиям.

Как применять

Посыпки Garnish Cream наносят на поверхность кофейно-молочных напитков и коктейлей, а также на любые виды выпечки и десерты — торты, пирожные, кексы, рулеты, мороженое, муссы. Порционного пакетика достаточно, чтобы быстро украсить любое изделие, подчеркнуть его аромат и усилить вкусовые ощущения.

Преимущества

  • • Дополняет эстетику напитка, подчеркивает аромат готового напитка/десерта, усиливает вкусовые ощущения на кофейно-молочных напитках и десертах (мороженое, муссовые изделия).
  • • Возможность подобрать любые вкусовые сочетания/профили.
  • • Нет необходимости сублимировать и дегидрировать и перетирать в пудру ягоды фрукты.

Jam Cream — это сухие пюре, которые используются в качестве основы для приготовления алкогольных коктейлей, горячих и холодных напитков.
С Jam Cream возможно всё: вкуснейшие смузи, эксклюзивные авторские лимонады, изысканные алкогольные коктейли для самых требовательных гостей.

Как применять

В зависимости от требуемой густоты напитка, сухие пюре разводятся в необходимой концентрации. Можно добавлять непосредственно в блендер или шейкер вместе с остальными ингредиентами.

Преимущества

  • • Точно передают оригинальный вкус ягод и фруктов.
  • • Имеют насыщенный цвет и яркий аромат.
  • • Меняют плотность и текстуру напитков за счет содержания натурального пектина.
  • • Сбалансированное количество ингредиентов.
  • • Отличная альтернатива свежевыжатым сокам и пюре.
  • • Отсутствие необходимости в измельчении и протирании сырья.

Lemonade Cream — быстрорастворимые сухие лимонады для приготовления прохладительных напитков, безалкогольных и алкогольных коктейлей.

Как применять

Lemonade Cream мгновенно растворяется. Достаточно высыпать содержимое пакетика в стакан с негазированной или минеральной водой, по желанию добавить лед, алкоголь, сироп или любые другие компоненты
— и вкусный напиток готов!

Преимущества

  • • Позволяет очень быстро приготовить лимонад без сложных заготовок и большого ассортимента свежих фруктов и ягод. 
  • • Композиции сбалансированы по ароматике и кислотности.
  • • Минимальное содержание сахара позволяет максимально регулировать сладость напитка, при необходимости добавив сахарный сироп по вкусу.

MilkShake Cream – это готовая сухая основа для приготовления любых молочных коктейлей с обширной вкусовой палитрой.

Как применять

Достаточно добавить в смесь молоко, лед и смешать все блендером, при необходимости — украсить мятой, цитрусами, ягодами. Вы сможете создать любой коктейль буквально за 3 минуты.

Преимущества

  • • Не нужно мороженое, морозильные камеры. Для приготовления подойдет блендер любой мощности. Это значительная экономия на закупке оборудования и продуктов. Ничего не тает, не портится. 
  • • Напиток выглядит привлекательно и в сравнении с обычными милк-шейками дольше сохраняет красивый внешний вид.
  • • Огромная палитра вкусов — можно создавать любые коктейли с неповторимыми оттенками и ароматами.
  • • Удобный формат дой-пак. Миниатюрные и красочные упаковки удобно презентовать клиентам на баре.

Chocolate Cream — это готовый сухой концентрат для быстрого приготовления горячего шоколада и других шоколадных напитков.

Как применять

Смешать с молоком, после чего нагреть в кофе-машине или на плите. Для полной готовности напитка еще раз перемешать перед подачей. Рекомендуем пить сразу в горячем виде.

Преимущества

  • • Стоимость напитка выходит ниже средней, при этом вкусовые качества и внешний вид — премиум. Горячий шоколад любят до 80% посетителей кафе, ресторанов — широкий охват обеспечен. 
  • • Адаптируйте насыщенность вкуса, плотность, текстуру под индивидуальные предпочтения, меняя концентрацию сухой смеси.
  • • Удобно готовить без растапливания шоколада и высчитывания пропорций сливок, сахара. Для хранения нужно минимум места.

Cocoa Cream — это готовая сухая база для приготовления какао напитков.

Как применять

Приготовить напиток можно в кофе-машине или на обычной плите. Достаточно просто смешать нужное количество с молоком и нагреть.

Преимущества

  • • Продукт очень выгоден как для коммерческого, так и для частного использования. Себестоимость — минимальная, а вкус — превосходный. Какао-напитки популярны в большинстве кофеен и других заведений. 
  • • Гораздо удобнее использовать вместо привычного какао — строгий контроль производства гарантирует высокое качество и долгий срок хранения.
  • • Уменьшение или увеличение количества смеси позволяет каждый раз получать напиток разной консистенции — более легкой или плотной.

Raf Cream — это готовая основа для приготовления раф кофе с плотной, обволакивающей текстурой подтаявшего мороженого и сливочным вкусом.

Как применять

Процесс максимально легкий и универсальный. Мож-но приготовить Раф в кафе или дома. Просто смешайте концентрат с молоком любой жирности от 0,5% до 6%. При использовании классической кофе-машины добавьте эспрессо и взбейте пенку с помощью форсунки. В домашних условиях смешайте кофе с нагретым молоком и сухой смесью во френч-прессе. Напиток можно приготовить в супер-автоматической кофе-машине — основу добавьте в латте и просто перемешайте ложкой.

Преимущества

  • • Вкус действительно очень яркий, плотный, насыщенный — нисколько не уступает кофе Раф в его классическом рецепте. Наоборот, даже превосходит его, потому что дольше сохраняет эстетичный нешний вид за счет отсутствия тающих сливок. 
  • • Очень удобно готовить и адаптировать даже для гурманов — подойдет соевое, кокосовое, миндальное молоко. Благодаря уникальной рецептуре сухого напитка, вкус в любом случае получается таким, как будто кофе приготовлен на 10% сливках.

Sugar Syrup — это готовая сухая основа для приготовления сиропов непосредственно на месте использования — в кафе, ресторане, баре.

Как применять

Всё легко — залейте сухую основу горячей водой согласно инструкции, перемешайте и охладите до температуры подачи. Используйте сироп в составе горячих блюд, десертов, напитков и варьируйте консистенцию путем загустения или разбавления.

Преимущества

  • • Возможность готовить необходимое количество свежего сиропа в зависимости от объема потребностей. 
  • • Отсутствие побочных неудобств по сравнению с жидкими сиропами, например, засахаривания продукта на горлышке бутылки.
  • • В сухой смеси нет консервантов — продукт хранится целый год без потери вкусовых качеств. Готовьте сироп по мере необходимости в любой момент.
  • • Богатая палитра и экономия на редких вкусах. Теперь не нужно покупать бутылки дорогостоящих сиропов и выбрасывать их из-за редкого использования. С сухим концентратом вы сможете в любой момент cделать редкий экзотический или популярный продукт.
  • • Возможность менять концентрацию вкуса под каждого клиента.

Matcha Cream – это основа для приготовления набирающего популярность чая матча. Напиток на основе Matcha Сream уже содержит в себе все компоненты для приготовления плотного, обволакивающего, текстурного напитка с многогранной палитрой вкусов: клубника, сливочный сыр, крем-брюле, манго, роза с ванилью, классическая матча и многих других.
Теперь любимым напитком можно побаловать себя не только в кофейнях, но и дома.

Как применять

Смешайте молоко с сухим напитком Матча, интенсивно взбейте и нагрейте с помощью кофе-машины до температуры 65 градусов. Подойдет любое молоко — даже обезжиренное, а также кокосовое, соевое, миндальное.

Преимущества

  • • Подходит для приготовления чая Матча в условиях кафе и дома. При отсутствии кофемашины можно воспользоваться венчиком, чтобы взбить молочную пену и френч-прессом для смешивания и заваривания.Для Матча в холодном варианте нужен только блендер. 
  • • Не нужны ягоды, фрукты, сиропы. Сухая основа — самодостаточна и включает все необходимые компоненты для получения яркого вкуса и нужной сладости. Кроме того, состав напитка полезен для здоровья.
  • • При низкой стоимости напитка он имеет уникальные характеристики — неповторимую обволакивающую текстуру чая Матча с его плотной консистенцией.

Chai Latte — готовая смесь для приготовления пряного чая Латте. Комплексная основа, включающая экстракты настоящего черного и зеленого чайного листа, а также набор измельченных специй и пряностей. Это продукт, активно используемый в известных крупных кофейнях.

Как применять

Просто смешайте сухую смесь Chai Latte с молоком, взбейте и нагрейте в кофе-машине до 65 градусов. При домашнем приготовлении достаточно добавить концентрат в подогретое молоко и перемешать.

Преимущества

  • • Все необходимое — внутри. Не нужно закупать дополнительные специи и приправы, а также профессиональное оборудование. Процесс приготовления — максимально простой и дешевый, а вкус — на уровне элитных ресторанов. 
  • • Удобные форматы упаковки: порционные пакеты-саше либо банка с мерной ложкой.
  • • Возможна разработка дополнительных фруктовых и ягодных вкусов по запросу для еще большего привлечения лояльной аудитории в ваше заведение.

Рецепты на любой вкус
и сезон

Латте Клубнично-Яблочный


1 пакетик Sugar Cream Apple Waffle 1 пакетик Lemonade Cream Wildberry
Молоко Эспрессо
Украшение: Сливки взбитые 1 пакетик Garnish Cream Fiero Чипс яблочный

Латте Фиеро


1 пакетик Sugar Cream Fiero 1 пакетик Lemonade Cream Wildberry
Молоко Эспрессо Сахар Ванильный
Украшение: 1 пакетик Garnish Cream Fiero Апельсин слайс

Латте Пряная тыква


1 пакетик Sugar Cream Spicy Pumpkin 1 пакетик Lemonade Cream Wildberry
Молоко Эспрессо Сахар Ванильный
Украшение: Сливки сбитые Анис звёздочка Корица молотая Корица палочка Бадьян

Латте Гранатовый


2 пакетика Syrup Cream Pomegranate
Молоко Эспрессо
Украшение: 1 пакетик Garnish Cream Barberry Мята веточка

Латте Вишнёвый глинтвейн


2 пакетика Sugar Cream Cherry Mulled Wine
Молоко Эспрессо
Украшение: Апельсин цедра спираль Апельсин слайс Анис звёздочка

Латте Смородина-Шоколад


1 пакетик Sugar Cream Chocolate Сookies 1 пакетик Syrup Cream Black Currant
Молоко Эспрессо Сахар ванильный
Украшение: Cливки взбитые Черника тёртая украшение Печенье Oreo

Латте Вафельный рожок


2 пакетика Sugar Cream Creamy Waffle
Молоко Эспрессо
Украшение: Cливки взбитые Сироп Сахарный Вафля

Латте Медовик


1 пакетик Sugar Cream Honey Cake
Молоко Эспрессо Сахар ванильный
Украшение: Cливки взбитые Бисквит песочный или десерт Медовик

Латте Малина-Шоколад


1 пакетик Sugar Cream Chocolate Сookies 1 пакетик Syrup Cream Raspberry
Молоко Эспрессо
Украшение: Cливки взбитые Шоколад плитка 1 пакетик Tea Cream Rose

Латте Имбирный пряник


1 пакетик Sugar Cream Ginger Cookies
Молоко Эспрессо Сахар ванильный
Украшение: Корица молотая Печенье имбирное

Латте Пряная груша


1 пакетик Sugar Cream Pear Coriander 1 пакетик Sugar Cream Spicy
Молоко Эспрессо
Украшение: Cливки взбитые Груша чипс Базилик «мини»

Латте Халва


1 пакетик Sugar Cream Halva
Молоко Эспрессо
Украшение: Cливки взбитые Конфета ореховая

Лимонад Крем-Сода сорбет


1 пакетик Syrup Cream Vanilla 2 пакетика Juice Cream Citrus
Сок Яблоко-Виноград Сорбет Лимон-Лайм Лёд кусковой
Украшение: Корица молотая Мята веточка Лимон цедра спираль

Лимонад Тархун


2 пакетика Lemonade Сream Estragon
Вода газированная Сироп Сахарный Лёд кусковой
Украшение: Лайм слайс Эстрагон веточка

Чай с тайской орхидеей


1 пакетик Syrup Cream Black Currant 1 пакетик Sugar Cream Sweet Lavender
Вода горячая Черника свежемороженная Сироп Сахарный Орхидея синяя/молотая
Украшение: Апельсин дольки на 3 части

Чай Красный персик


1 пакетик Tea Cream Jasmine 1 пакетик Juice Cream Citrus 1 пакетик Lemonade Cream Wild Strawberry
Вода горячая Сок Персиковый Сироп Сахарный
Украшение: Лимон слайс Клубника свежая Мята веточка

Чай Яблоко-Лаванда-Бузина


1 пакетик Juice Cream Citrus 2 пакетика Sugar Cream Sweet Lavender
Вода горячая Сироп Бузина
Украшение: Яблоко красное слайсы Чабрец веточка

Чай Каркаде-Земляника


2 пакетика Tea Cream Rose
Вода горячая Сироп Сахарный
Украшение: Земляника свежемороженная Лайм дольки

Чай Облепиха-Грейпфрут с розовым перцем


1 пакетик Sugar Cream Grapefruit 2 пакетика Syrup Cream Pink Pepper
Вода горячая Морс Облепихи
Украшение: Грейпфрут сегмент Облепиха свежемороженная Розмарин веточка

Чай Барбарис-Облепиха


1 пакетик Garnish Cream Barberry
Вода горячая Морс Облепихи
Украшение: Апельсин Облепиха свежемороженая

Грог


1 пакетик Lemonade Cream Grog 1 пакетик Tea Cream Black
Ром золотой Вода горячая Мёд
Украшение: Грейпфрут кубики Лайм слайс Анис звёздочка Корица палочка

Какао с черешней


1 пакетик Sugar Cream Cherry 1 пакетик Syrup Cream Almond
Молоко Какао порошок
Украшение: Cливки взбитые Лайм цедра спираль 1 пакетик Garnish Cream Barberry

Глинтвейн белый


1 пакетик Lemonade Cream Mulled Wine
Вода без газа Сок Яблочный Мёд
Украшение: Яблоко кубики Апельсин цедра спираль Анис звёздочка

Глинтвейн красный


1 пакетик Lemonade Cream Mulled Wine
Вино красное сухое Вода горячая Мёд
Украшение: Яблоко сегмент Лимон сегмент Апельсин сегмент

Чай Имбирно-Яблочный с пряностями


1 пакетик Juice Cream Apple Сinnamon Ginger
Заготовка Яблоко печёное с корицей и мёдом Вода горячая Мёд
Украшение: Яблоко красное слайс Чабрец веточка

Сбитень


1 пакетик Lemonade Cream Sbiten 1 пакетик Tea Cream Black
Вода горячая Мёд / Сироп Карамельный
Украшение: Чабрец веточка Яблоко кубики Яблоко чипс Анис звёздочка

Дыня-кактус


1 пакетик Lemonade Cream Melon Cactus
Текила Вода газированная Сироп Сахарный Лёд кусковой
Украшение: Лайм долька

Глинтвейн Грейпфрут-Бузина


1 пакетик Lemonade Cream Mulled Wine 2 пакетика Sugar Cream Grapefruit
Вино белое сухое Сироп Бузина
Украшение: Апельсин сегмент Грейпфрут сегмент Чабрец веточка Корица палочка Анис звёздочка

Мохито


2 пакетика Lemonade Cream Mojito
Ром Белый Спрайт Лёд колотый
Украшение: Лайм долька Мята веточка

Мы установили
мировой рекорд

29 мая в Сочи на фестивале Gastreet 2019 компания Essence побила мировой рекорд — мы приготовили самый большой авторский коктейль объемом 650 л. В этом действии приняли участие тысячи гостей, включая известных российских рестораторов и звезд шоу-бизнеса.

Получили признание
на PIR EXPO 2019

На ключевой выставке индустрии гостеприимства продукцию Essence протестировали
и высоко оценили более 1500 компаний. Крупнейшие дистрибьюторы и сети стали клиентами Essence.

img

Меня зовут Олег Воробьев. Я основатель компании Essence — производителя уникальных пищевых ингредиентов для приготовления напитков. Все наши линейки созданы на основе натуральных растительных и фруктово-ягодных экстрактов. Essence переворачивает привычное представление
о пищевых компонентах в HoReCa, которые в ближайший год станут сенсацией на рынке FMCG. Мы заключили договоры уже более чем с 500 компаниями по России и СНГ. Продукция Essence поставляется в ведущие компании сферы HoReCa. При поддержке Минэкономразвития и Агентства инноваций проект Essence вошел в ТОП-25 финалистов премии «Немалый бизнес», собравшей более 35 000 предпринимателей с самыми интересными бизнес-проектами из 85 субъектов России. Финалисты получили призы и привилегии от государства, что подтвердило большие перспективы для будущих клиентов и партнеров компании.